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Pfeffer Tellicherry TGSEB

Pfeffer Tellicherry TGSEB

  • Kräuterhaus Eder
  • K801158
  • Herkunft: Indien
  • Piper nigrum
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Unser Grill-Special für den Sommer: Das besondere Aroma des Tellicherry-Pfeffers, auch als... mehr
Produktinformationen "Pfeffer Tellicherry TGSEB"

Unser Grill-Special für den Sommer:

Das besondere Aroma des Tellicherry-Pfeffers, auch als "Spätlese" unter den Pfeffer bezeichnet, entsteht durch die späte Ernte von reifen, großen roten Beeren. Die fermentierten Körner haben eine dunkle rostbraune Färbung. Der Geschmack ist fruchtig, leicht nussig, manchmal auch mit Zitrusaromen. Er stammt aus Thalassery (Malabarküste).

Im Mörser zerkleinert unsere besondere Empfehlung für ein wunderbares Pfeffersteak! 

Aus der Mühle sollte der Tellicherry-Pfeffer erst kurzvor dem Servieren gemahlen werden, um ein Verflüchtigen des Aromas zu verhindern. Egal ob zu Fleisch, Wild, Geflügel oder Käse, ist er immer eine besondere Gaumenfreude der Extraklasse, schokoladigen Desserts gibt er den sprichwörtlichen nötigen Pfeffer!

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