Quecken sind robuste Süßgräser und werden im Volksmund auch Haargerste genannt. Manche Arten wachsen bis zu 1,20 m hoch. Sie entwickeln lange und unterirdisch kriechende Sprossen, sogenannte Rhizome, und drei- bis achtblütige Ähren. Das altdeutsche Wort Queck, auf das der Name dieser Pflanze zurückgeht, bedeutet "lebendig" und "kräftig" und deutet auf die schnelle Ausbreitungsfähigkeit dieser Gräserart hin. Als Pionierpflanze, die in unbesiedelte Gebiete vordringt, ist sie fast weltweit verbreitet. Der Wurzelstock enthält Schleimstoffe, Kieselsäure und ätherisches Öl.
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