Eistee Grundrezept

Wichtigste Voraussetzung: Sie haben Eiswürfel im Kühlfach (oder eine Tankstelle in der Nähe, wo Sie dieselben beutelweise rasch beschaffen können). Wir empfehlen, neben den „normalen“ Eiswürfeln stets einen oder mehrere „Eisklötze“ aus 500 ml Wasser (Menge für 1 l trinkfertigen Eistee) in Gefrierdosen oder -beuteln vorrätig zu haben, zum Abschrecken und Blitzkühlen des frisch aufgegossenen Tees. So erhält sich nämlich das volle Aroma Ihres Eistees weit besser, als bei langsamem Abkühlen im Kühlschrank!
Da so ein Eisklotz bei der Berührung mit heißem Tee in Minutenschnelle dahinschmilzt und den Tee nicht nur kühlt, sondern auch verdünnt, sollten Sie zunächst nur mit 0,5 l kochendem Wasser einen sehr kräftigen Tee aufgießen und diesen abgedeckt ausreichend lange ziehen lassen. Dann geben Sie das Eis in ein passendes Gefäß (welches auch bei Temperaturschocks nicht zerspringt!) und gießen den heißen Tee darüber ab. Nach wenigen Minuten können Sie Ihren Eistee bereits genießen oder aber weiter verfeinern – z.B. mit frischen Beeren oder Fruchtwürfeln, mit Fruchtsäften, frischen Kräutern wie Minze, Melisse oder Zitronengras oder Gewürzen wie frischem Ingwer oder Sternanis. Zusätzliche Süße bringen Honig, Agavendicksaft oder mit dem Tee aufgebrühte Stevia-blätter. Auch als Grundlage für Bowlen, Aperitifs und Cocktails sind Eistees bestens geeignet und schmücken, in hübschen Karaffen und Gläsern serviert, als vielfarbige Durstlöscher  jedes Sommerfest.  Alkoholfrei belassen, sind sie auch ein besserer „Trost“ für alle, die noch fahren müssen, als das ewige Mineralwasser.
Lassen Sie Ihre Phantasie spielen!