Matcha Eis lässt sich auch ganz leicht selber machen, vor allem wenn man sich nicht sicher ist ob einem dieses, doch eher herbe, Dessert zusagt. Die Basis bildet ein fertiges Vanilleeis (je besser die Basis desto besser das Ergebnis). Mit einem Handrührer oder Quirl (keinen Stabmixer) wird das Vanilleeis mit einer kleinen Portion Matcha Pulver aufgeschlagen bis das Eis eine hellgrüne Farbe angenommen hat und deutlich nach Grüntee schmeckt. Nach etwa einer Stunde im Gefrierfach ist das Eis servierfertig.
Das Eis sollte bald aufgebraucht werden. Kein Problem wenn man einmal auf den Geschmack gekommen ist.
