Paranusskerne
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Produktinformationen "Paranusskerne"
Die Paranuss ist eine Kapselfrucht und wächst an den Paranussbäumen im Amazonasgebiet. Diese riesigen Bäume werden bis zu 50 m hoch und wurden nach dem brasilianischen Bundesstaat Pará benannt. Die von Hand gesammelten Früchte sind etwa so groß wie eine Kokosnuss und enthalten bis zu 25 der ca. 2 x 5 cm großen Nüsse. Diese sind sehr nahrhaft durch einen hohen Eiweiß- und Fettgehalt. Sie enthalten viele Mineralstoffe wie Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor und Zink. Die Paranuss ist die größte natürliche Selenquelle. Paranüsse können roh und geröstet gegessen werden. Man kann sie zu Mehl und Öl verarbeiten und auch beim Backen und Kochen findet sie Verwendung.
Durchschnittliche Brennwerte je 100 g
| Brennwert | 2743 kJ / 656 kcal |
| Fett | 66,4 g |
| davon: | |
| - gesättigte Fettsäuren | 15,4 g |
| Kohlenhydrate | 12,3 g |
| davon: | |
| - Zucker | 2,3 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Salz | 0,010 g |
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