Magen- und Darmtee N

Die echte Kamille mit dem botanischen Namen Matricaria Camomille ist ein Korbblütlergewächs und stammt ursprünglich aus Osteuropa und aus Vorderasien. Heute ist sie in ganz Europa, in Nordamerika und in Australien verbreitet. Sie bevorzugt zum Wachsen Ödland und gedeiht am besten auf lehmigen Böden. Typisch für die Kamille sind ihr Wuchs von bis zu 50 Zentimetern Höhe, ihre gefiederten Blätter, ihre gelbweißen kleinen Blüten und ihr mild-süßer Geruch.  Kamille (Matricaria camomilla) zählt zu den ältesten Heilpflanzen überhaupt. Das ätherische Öl und Bestandteile wie Zimtsäure, Anissäure, Kaffeesäure und Vanillinsäure, aber auch Schleimstoffe und verschiedene andere Inhaltsstoffe tragen zum typischen Duft und zur Wirksamkeit bei. Kamille ist auch bekannt unter folgenden volkstümlichen Namen: Apfelkraut, Apfelblümlein, Ganille, Garnille, Gramillen, Haugenblume, Helmergen, Helmriegen, Hermel, Hermelin, Herminzel, Kamelle, Kammerblume, Kühmelle, Kummerblume, Laugenblume, Mägdeblume, Mariamagdalenakraut, Muskatblume, Mutterkraut, Remi, Romerei.

Die Pfefferminze stammt aus der Familie der Lippenblütler und ist vermutlich eine Kreuzung von Bachminze und Waldminze. Sie hat einen hohen Gehalt an Menthol, typisch für diese beliebte Heilpflanze ist ihr intensiver, fast pfefferscharfer Geschmack, was ihr ihren Namen eintrug. Die winterharte Staude wird bis zu 90 cm hoch und blüht von Juli bis September mit kleinen rosa Blüten. Diese spezielle Kreuzung wurde erst am Ende des 17. Jahrhunderts in England entdeckt und anfangs nur dort kultiviert. Das ätherische Pfefferminzöl ist ein beliebter und viel verwendeter Geruchs- und Geschmacksstoff.Pfefferminztee ist in arabischen Ländern und in Nordafrika ein Nationalgetränk und wird auch in Europa als Erfrischungsgetränk geschätzt. Pfefferminze ist auch bekannt unter folgenden volkstümlichen Namen: Aderminze, Balsam, Edelminze, Englische Minze, Gartenminze, Peperminte, Schmeckerts, Teeminze.

Süßholz ist ein Schmetterlingsblütler und gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler. Die Pflanze ist in der Mittelmeerregion, in Asien, Australien und auf dem amerikanischen Kontinent beheimatet und wächst am liebsten auf steinigen Böden. Sie entwickelt gefiederte Laubblätter, traubenartige blaulilafarbene Blüten und nach der Blütezeit Hülsenfrüchte. Schon in der Antike war die medizinische Wirkung der Wurzel des Süßholzes bekannt.Aus Süßholzwurzeln, die im Herbst geerntet werden, wird Lakritze gewonnen. Das enthaltene Glykosid verleiht der Lakritze ihren typischen Geschmack und hat die 50fache Süßkraft von Rohrzucker.

Malven sind reichblühende Pflanzen mit aufrechtem oder rankendem Wuchs, sie werden zwischen 30 und 125 cm hoch. Ihre Pfahlwurzel treiben sie tief in die Erde. Ursprünglich stammen sie aus Asien und Südeuropa, mittlerweile gedeihen sie auch in Mitteleuropa und Nordafrika. Wilde Malven gehören zu den ältesten und bekanntesten Nutzpflanzen, schon im Altertum wurden sie als Gemüse und zu Heilzwecken angebaut. Auch in der mittelalterlichen Klostermedizin spielten sie eine wichtige Rolle, sie waren in jedem Klostergarten reichlich vertreten. Die Blüten der Malven sind als Bestandteile von Kräutertees sehr beliebt, sowohl wegen ihres feinsäuerlichen frischen Geschmacks als auch wegen ihrer schönen violetten Färbung. Malve ist auch bekannt unter folgenden volkstümlichen Namen: Käsepappel, Gänsepappel, Kasköpfe, Käslein, Katzenkrallen, Krallenblumen, Pappeln, Schafkas, Schwellkraut.

Hinter dem Oberbegriff "Zimt" verbirgt sich in Europa üblicherweise der Cinnamomun Cassia, die Rinde eines bis zu 6 Meter hohen Strauches, der vornehmlich in Indonesien angebaut wird. Im Gegensatz zum Canehl Zimt rollen sich die Rinden immer nur einseitig auf. Sie sind dunkler in der Farbe und etwas herber und bitterer als ihr Verwandter, der Canehl. Cassia Zimt wird ganz und gemahlen angeboten und gehört zu jedem exklusiven Grundsortiment einer abwechslungsreichen Küche.Zimt wird aus der inneren Rinde des Zimtbaumes gewonnen. Sein Familienstammbaum gehört zu den Lorbeergewächsen. Cassia Zimt ganz und gemahlen besitzt eine extrem hohe Aromendichte und verleiht, vorsichtig dosiert, vielen Speisen und Gerichten einen unverkennbaren Touch.  Cassia Zimt gemahlen hat einen sehr hohen Anteil an ätherischen Ölen. Seine markant deftige Würzung macht Schmorgerichte, gekochtes Fleisch, Geflügel und Soßen ebenso zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis wie cassiagewürzte Süßkartoffeln, Kürbis und Bohnen. Eine Prise Zimt gibt der gebrannten Mandel eine aparte Würze. Knusprige Waffeln mit viel Zimt im Teig sind einfach nur lecker. Cassia Zimt ganz macht Apfel- und Birnenkompotts zu einem Festmahl. Cassia Zimt ganz und gemahlen - ein zu recht geschätztes vielseitiges Gewürz.