Schabzigerklee gemahlen
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Produktinformationen "Schabzigerklee gemahlen"
Schabziegerklee ist eine Gebirgspflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler mit stark duftenden blauen Blüten, die bis zu einem Meter hoch wächst. Ihre ursprüngliche Heimat ist der östliche Mittelmeerraum und der Kaukasus. Das Kraut ähnelt in Geruch und Geschmack dem Estragon und ist ein beliebtes Würzkraut für verschiedene Lebensmittel, vor allem für Brot und Käse. In Österreich und in Südtirol gibt es unter der Bezeichnung Ziegerkraut dem Fladen- und Roggenbrot einen typisch würzigen Geschmack. Auch für die Verfeinerung von Frischkäse und für Brotaufstriche eignet sich dieses wohlschmeckende Kraut.
Schabzigerklee ist auch bekannt unter folgendem volkstümlichen Namen: Käseklee.
Herkunft: Italien
Trigonella caerulea molit
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