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Chili Fäden

Chili Fäden

  • Kräuterhaus Eder
  • K800688
  • Herkunft: China
  • Capsicum frutescens
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Produktinformationen "Chili Fäden"

Die außergewöhnlichsten und edelsten Gewürze fernöstlicher Länder, sowie der Länder Mittel- und Südamerikas haben in den Gewürzregalen heimischer kreativer Kochkünstler mittlerweile einen Stammplatz. Zu den hochwertigen 'Scharfmachern' zählt ganz unbestritten das feurige Chili. Auch 'Spanischer Pfeffer' oder 'Teufelspfeffer' genannt. Als getrocknetes Gewürz gibt es Chili in den unterschiedlichsten Varianten. Chilifäden, auch unter der mystischen Bezeichnung 'Engelshaar bekannt, ähneln dem teuren und hochwertigen Safran.

Chilis, das sind Beerenfrüchte buschiger Sträucher aus der Familie der Nachtschattengewächse. Frisch heißen sie Peperoni, gemahlen Cayenne und getrocknet Chili. Je nach Sorte sind ihre Früchte keilförmig oder länglich. Ihre Farbe reicht von orange bis hin zu einem knallig leuchtenden Rot. Chilis in Fäden verfeinern mit ihrer frischen Schärfe Paellas, Risottos und alle erdenklich köstlichen Salat-Kreationen.

In Kombination mit einer Vielzahl von anderen Gewürzen wie Fenchel, Basilikum, Koriander, Oregano und Majoran hat Chili mit seiner unvergleichlichen Würzkraft immer die Nase vorn. Ihr Capsaicingehalt beträgt etwa das Zwanzigfache des normalen Paprikas. Seine extreme Würze verlangt Hobby- und Gourmetköchen gleichermaßen kulinarisches Fingerspitzengefühl ab. Selbst als essbare Dekoration vermitteln Chilifäden den Hauch internationaler und würziger Kochkunst.

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