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Sternanis gemahlen

Sternanis gemahlen

  • Kräuterhaus Eder
  • K801212
  • Herkunft: Vietnam
  • Illicium verum
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Produktinformationen "Sternanis gemahlen"

Sternanis besteht aus jeweils 6 bis 10 sternförmig angeordneten Kapseln mit je einem Samenkorn. Es sind die Früchte des aus Südchina stammenden Magnolienbaums. Vermahlen werden nicht nur die Samen, sondern die ganzen Früchte. Auch wenn Sternanis wie Anissamen duftet, ist er im Geschmack intensiver, süßlich- scharf bis feurig. Sternanis gehört neben Szechuanpfeffer, Zimt, Nelken und Fenchel in das bekannte Fünf-Gewürze-Pulver der chinesischen Küche. Bei uns hauptsächlich als Zutat für Punsch und Weihnachtsgebäck bekannt, spielt Sternanis in vielen Gewürzmischungen der asiatischen und auch nordafrikanischen Küche eine wichtige Rolle.

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