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Kurkuma gemahlen

Kurkuma gemahlen

  • Kräuterhaus Eder
  • K800648
  • Herkunft: Indien
  • Curcuma longa molita est
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Den meisten von uns ist dieses Gewürz völlig unbekannt. Vielleicht kennen einige es unter dem... mehr
Produktinformationen "Kurkuma gemahlen"

Den meisten von uns ist dieses Gewürz völlig unbekannt. Vielleicht kennen einige es unter dem Namen 'Gelbwurz'. Kurkuma stammt aus Ostasien. Seine größten Kulturen findet man in Indien. Die über 2 Meter hohe Pflanze ist mit dem Ingwer verwandt. Sie hat orchideenähnliche Blüten und dicke Wurzelstöcke. Diese werden geerntet, gewaschen, dann gekocht und anschließend mehrere Tage in der heißen Tropensonne getrocknet. Zum Würzen wird Kurkuma getrocknet und gemahlen verwendet. Nicht nur in den Bazars des Orients kann man auch ganze Wurzeln kaufen.

Im Gegensatz zu Safran ist Kurkuma preiswert. Seine Gelbfärbung ähnelt jedoch sehr dem teuersten Gewürz der Welt. Nicht aber der Geschmack. Der Curry verdankt dem Kurkuma seine typisch gelbe Färbung. Der Geschmack der Kurkuma ist herb, scharf bis leicht säuerlich. Kurkuma ist für alle hellen Soßen zuständig. Aber auch für dunkle Fleischsaucen, Meeresfrüchte und Salatdressings eignet sich das leicht aufdringlich erscheinende Gewürz perfekt.

Senf und das aus der niederländischen Küche bekannte Gericht 'Piccalilliy' werden ebenfalls mit Hilfe von Kurkuma gefärbt. In der indischen und indonesischen Küche ist Kurkuma wesentlicher Bestandteil nationaler Gerichte. Es lässt sich fantastisch mit anderen Gewürzen des Curry mischen. Sein markantes Auftreten sollte mit feinsinniger Dosierung begegnet werden. Für Süßspeisen und Kuchen jedoch sollte dieses herbe Gewürz tabu sein.

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Kundenbewertungen für "Kurkuma gemahlen"
07.09.2016

Kurkuma - super!

Kurkuma ist ein ganz besonderes Gewürz! Ich nehme es jeden Tag schon in der Früh in mein Müsli rein. Schmeckt hervorragend und ist sehr gesund.
Die Lieferung ist jedesmal super schnell, Qualität sehr gut!

25.05.2016

Gute Heilwirkung

Kurkuma benutze ich in größeren Abständen bei Zahnfleischbluten. Aufgelöst in warmen Wasser als Spülung benutzt, hat es bei mir bereits nach 2 Tagen gewirkt. Kurkuma ist ja für seine antientzündliche Wirkung bekannt.

26.02.2016

Kurkuma - meistgenutztes Gewürz in der Küche

Kurkuma brauche ich morgens schon in meinem Müsli. Ich liebe diese satte gelbe Farbe und es wirkt entzündungswidrig. Es vergeht kein Tag ohne Kurkuma in meiner Küche einzusetzen.

25.10.2015

Sehr zufrieden

Sehr guter Shop. Qualität stimmt. Lieferung schnell. Sehr zu empfehlen!!!

22.04.2015

Super Gewürz

Super Ware, tolles Gewürz und laut Herrn Schuhbeck sehr gesund!

26.07.2014

Sehr gut!

Bestelle hier seit ca. 20 Jahren. Die Qualität war immer gut und wird immer noch besser, scheint mir. Das Sortiment ist klasse! Immer alles gut verpackt und schnelle Lieferung. Sehr zu empfehlen!

21.05.2014

tolles Gewürz

Für exotische, asiatische aber auch andere Gerichte geeignet. Einfach mal ausprobieren.

07.05.2012

Ware gut, aber schlecht verpackt

Die Verpackung läßt zu wünschen übrig.
Mir wurden drei Päckchen geliefert. Das Pulver war in foliengeschweizte Plastiktüten geliefert.
Eine dieser Tüten war falsch verschweizt, so daß sich ein Teil des Inhalts im Karton wiederfand.

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