Blaumohn ist relativ herb im Geschmack und passt hervorragend zu pikanten Speisen, wie Fleisch, Fisch oder Salat. Er lässt sich zum Panieren verwenden, oder man streut zur geschmacklichen Verfeinerung einfach einige Körner über das fertige Gericht. Für die Zubereitung von Mehlspeisen oder Gebäck wird der Mohn in gequetschter oder gemahlener Form verwendet. Er sollte erst kurz vor der Verwendung zerkleinert werden. Dann kommt sein Aroma besonders gut zur Geltung.
